真假宁夏枸杞?六招现原形-文化·养生-枸杞学院 - 枸杞人网

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[认识枸杞] 真假宁夏枸杞?六招现原形

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发表于 2012-12-2 16:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

以前曾去宁夏待过将近十天,回来时购买了当地人自己晒的枸杞,老妈赞不绝口。当时,我还不觉得稀罕,呵呵,年纪小来着。现在,长大了,懂得要养生,也知道枸杞是养生的好东西。但,要在我们这找到正宗的枸杞,难了!还好现在网络发达,淘宝缩短了消费者与生产者的距离,我们也才能快速、直接地品尝到地道的各地特产。

如果按产地分,枸杞可以分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞等等,但它们的生物学名都是宁夏枸杞,因为其他地方的枸杞也是由宁夏引种种成的。所以在超市购买时可要注意了,不是写了宁夏枸杞,就真是宁夏产的。那要怎么去辨别呢?宁夏的气候昼夜温差大,白天日照很充足,因此一般较其它地方的枸杞长得大,营养价值高。但是要辨别真正好的枸杞可不仅仅是看大小哦,因为有些不法商家为了延长枸杞的保存时间,用硫磺去熏蒸或用明矾浸泡,经过处理的枸杞颜色十分漂亮,但食用了对人体健康十分有害。

淘宝网上卖枸杞的店家很多,枸杞的种类和质量也是参差不齐。如何鉴别正宗的宁夏枸杞呢?

去年底在淘宝上中了一包雅丽的枸杞,借此写一些鉴别的小窍门,给所有的柿饼们提个醒啊。


决明子是店家赠送的,可以和枸杞一起泡着喝。

以下,我将店家的枸杞(以下称雅丽),网上另一个店家买来的野生枸杞(以下称汉中,是店家的所在位置),以及我们这边超市买来的枸杞(以下称超市)进行对比。(PS.意见的对比方法是结合了网上众多专家的经验来进行的)

枸杞

枸杞

一、看外观

宁夏枸杞果实椭圆扁长,两头尖。外地枸杞一般以短圆形为主。自然风干的褶皱多,没有褶皱的是加工风干的,加工的营养成分都流失了。优质的枸杞还要无杂质、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。

三种枸杞对比实物

三种枸杞对比实物

做好枸杞标签

做好枸杞标签

体态对比

雅丽:长度大约在2-2.5cm左右,椭圆扁长,两头尖

汉中:长度在1.5cm左右,短圆形

超市:长度在1-1.5cm左右,形状较为不规则,但大体也是较为短圆

枸杞皱褶对比

枸杞皱褶对比

皱褶对比

雅丽:皱褶细、多

汉中:皱褶相对少一点

超市:皱褶深、多

枸杞干净度对比

枸杞干净度对比

干净度对比:

雅丽:无杂质,表面很干净,极少表现有小块绿叶

汉中:干净,也是少数上面有点小绿叶

超市:干净度较为差,表面有小绿叶和小黑块的比率较大。

外观PK结果:雅丽第一,超市和汉中持平。

小知识:其实宁夏枸杞也有分等级的,180-220/50克为贡果级,250-280/50克为枸杞王,300-350/50克为特级,400-450/50克为甲级,580粒以上/50克则为乙级。每50克枸杞数量越少也就是证明枸杞越大,但其实营养价值是一样。

二、看颜色

宁夏枸杞的颜色为暗红色或暗紫色,果脐上有一细小白点。当然,并非每一粒宁夏枸杞的果脐上一定会有白点,这是一个比率的问题。正宗的宁夏枸杞,果脐白点率可以达到85%。染色的枸杞,果脐处是红色的,用手搓会掉色。硫熏的枸杞,颜色十分鲜艳,果脐是**

枸杞颜色对比1

枸杞颜色对比1

枸杞颜色对比2

枸杞颜色对比2

枸杞香味对比

枸杞香味对比

捏一捏枸杞

捏一捏枸杞

捏一捏枸杞对比

捏一捏枸杞对比

捏一捏对比枸杞

捏一捏对比枸杞

泡一泡枸杞对比

泡一泡枸杞对比

每杯都加入等量的水1

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每杯都加入等量的水2

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每杯都加入等量的水3

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每杯都加入等量的水4

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汤水对比枸杞——1小时后

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匿名  发表于 2014-9-15 21:46:09
要用科学的方法去检测,有二氧化硫试剂去检测,不要相信忽悠人的土专家,都是骗子半桶水,如今的世道,就不要管是不是宁夏的枸杞,只管天然不天然了,那些泡水看沉浮,看颜色,看白尖,都是无能人忽悠老百信的,就用试剂,相信科学,一检测一个准,打击黑心商人,谁删除我的回复就是垃圾,
匿名  发表于 2016-6-2 12:40:40
正式劣质打败优质的好文。

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发表于 2012-12-2 16:56:37 | 显示全部楼层
特别提醒
  枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
  最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
  任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。

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发表于 2012-12-2 16:57:18 | 显示全部楼层
介绍枸杞的几种吃法
一、直接嚼服 把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长,以免烤焦),每日早晚直接嚼服

二、煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色、香、味、非常独特。

三、泡水 将洗净的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

四、泡酒 枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。

五、煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食补的作用

点评

嗯,我家枸杞就是这样吃的。坚持这样做。我现在将枸杞放在电脑桌旁边,过会就嚼上几粒的。满好的。不过我可没有过量,每天都在数着吃那,不会过20粒啦。  详情 回复 发表于 2012-12-3 10:50

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发表于 2012-12-2 16:58:50 | 显示全部楼层
枸杞小知识(一)
如果按产地分,可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等,但不管哪个地方的枸杞,其生物学名都叫宁夏枸杞。但由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫,内蒙古枸杞细长,河北枸杞瘦弱,而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红、药效高。

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发表于 2012-12-2 16:59:42 | 显示全部楼层
淘宝买枸杞时注意事项
选购时如果发现吃来有酸苦味一定要注意,可能是硫磺处理过的,食用此种枸杞时间长后会致癌;
淘宝上大多卖家销售青海货但说是中宁枸杞,个头明显大;
注意秋枸杞和夏枸杞的区别,秋枸杞籽多,肉薄;

点评

主招满实用的,现在冬天,秋季和夏季的枸杞非常多。并且都混在一起的,大家不容易区别。望通过此贴能够区分开来的。  详情 回复 发表于 2012-12-3 10:48

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发表于 2012-12-2 17:00:33 | 显示全部楼层
我刚买的宁夏枸杞  冷水泡 一会儿功夫就变成橘**

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发表于 2012-12-2 21:57:00 | 显示全部楼层
图文并茂!非常详细!相信不会区别的人 一看就懂  是我目前看到最好的一篇介绍辨别枸杞的文章!

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发表于 2012-12-3 10:36:09 | 显示全部楼层
给购买枸杞的朋友们看看

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 楼主| 发表于 2012-12-3 10:48:45 | 显示全部楼层
枸杞姑娘 发表于 2012-12-2 16:59
淘宝买枸杞时注意事项
选购时如果发现吃来有酸苦味一定要注意,可能是硫磺处理过的,食用此种枸杞时间长后 ...

主招满实用的,现在冬天,秋季和夏季的枸杞非常多。并且都混在一起的,大家不容易区别。望通过此贴能够区分开来的。

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 楼主| 发表于 2012-12-3 10:50:31 | 显示全部楼层
枸杞妞妞 发表于 2012-12-2 16:57
介绍枸杞的几种吃法
一、直接嚼服 把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长,以免烤 ...

嗯,我家枸杞就是这样吃的。坚持这样做。我现在将枸杞放在电脑桌旁边,过会就嚼上几粒的。满好的。不过我可没有过量,每天都在数着吃那,不会过20粒啦。

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发表于 2012-12-3 13:33:42 | 显示全部楼层
忆往昔 枸杞也有大变化!

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发表于 2013-3-7 13:31:00 | 显示全部楼层
有图有真相,精神面彩

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发表于 2013-11-9 18:16:33 | 显示全部楼层
枸杞姑娘 发表于 2012-12-2 16:59
淘宝买枸杞时注意事项
选购时如果发现吃来有酸苦味一定要注意,可能是硫磺处理过的,食用此种枸杞时间长后 ...

妹子,关于秋枸杞和夏枸杞的点刚巧说反了!

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发表于 2014-2-25 12:27:51 | 显示全部楼层
感谢 楼主,有张见识了,顶起来!!能不能发点 青海 宁夏 新疆三地枸杞对比,最后是图文并茂的!
匿名  发表于 2014-9-15 21:42:14
纯粹就是在放屁,谁不知道雅丽家卖的都是青海的,含硫的,就你在这里瞎说,有没有硫磺在淘宝买点试剂测试一下就知道,
匿名  发表于 2016-6-2 12:42:37
是一篇以堂皇理由劣质打败优质的“好文”

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发表于 2016-8-11 04:53:04 | 显示全部楼层

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发表于 2016-8-11 06:34:28 | 显示全部楼层
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