枸杞人网(原中国枸杞论坛)

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

智能营销型网站建设

枸杞,炒着吃不如嚼着吃

发布者: 魅力小编 | 发布时间: 2018-5-16 22:23| 查看数: 74| 评论数: 0|帖子模式

  不久前,台湾某电视台报道称,当地流行炒枸杞,因为枸杞只有和油脂加热做熟,其中的胡萝卜素才能释放出来。但沈阳市中医院主任中医师孙晔指出,要最大程度发挥枸杞的入药价值,炒或煮都不如直接嚼着吃好。
  孙晔说,枸杞是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明,枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸以及维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、类胡萝卜素等,其含有的矿物元素也较多。其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤和保肝。此外,枸杞在保护记忆力,退热,提高视力、造血功能、生殖功能等方面也有较好表现。
  除了台湾媒体提到的炒食方法,生活中,更多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。实际上,受温度、浸泡时间等因素影响,采用上述方法,只能让枸杞中的部分有用成分释放出来,且枸杞多糖属于一种蛋白多糖,若加热提取,会使其变性而导致药效降低。从食用方法上说,直接嚼枸杞对营养成分的吸收会更加充分,也更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意,进食的数量不宜太多,否则容易滋补过度。建议每天嚼食不超过20克,若想起到治疗作用,每天可吃30克,但要分次吃,每次约3克。若是用于泡水或煲汤,建议把枸杞吃掉,但不宜一次性全吃掉。
  枸杞虽然适合各年龄段人群食用,但不等于适合所有人。它属于甘甜滋润药物,通常不易消化,脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者应当慎用。(聂茸) MUd9d92fu95iDCeu.jpg
[责任编辑:郑然]

最新评论

*滑动验证:
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /3 下一条

QQ|免责申明|申请友链|关于我们|小黑屋|法律顾问|杞友之声|手机版|广告合作|枸杞人网(原中国枸杞论坛) ( 宁ICP备16000305号 宁银网安备640106000033   

宁公网安备 64010502000001号

GMT+8, 2018-8-17 16:50

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表