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[种植] 二龄以上枸杞的栽培管理及初加工技术

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发表于 2016-7-11 15:37:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 heqin6810 于 2016-7-11 15:43 编辑
                                                   二龄以上枸杞的栽培管理及初加工技术
      在上一集节目中,小编向大家重点介绍了枸杞的育苗技术、当年幼龄枸杞的栽培管理技术。在15年的经济栽培中,从第二年开始,枸杞的生长习性和管理技术都比较有规律了。因此在这期节目中,我们介绍第二年,和两年以上成龄枸杞的管理技术,同时介绍枸杞鲜果的制干和初加工技术。下面从第二年开始,枸杞园应该从哪些方面进行管理呢?
      从第二年开始,枸杞在春夏秋冬四个季节中,所要进行的挖园、中耕除草、灌溉、防虫、施基肥,地面追肥这些工作,每年的大致规律都基本相同,不同的就是每年的树形、树冠培养不相同,也就是在栽培中常说的,三层楼形成之前,每年的修剪技术不同,应作为重点介绍。到底是怎样一个不同法呢?请跟随我们一起来看一看。
      第二年以后的常规管理
      1-3月管理
      第二年的管理工作从冬季休眠期开始。在每年的1到3月,必须进行冬季整型修剪和病虫害防治的工作。我们先说修剪。冬季修剪起着整形和修剪的双重作用。这次修剪质量的好坏,对第二年枸杞的产量和质量影响很大。
      冬季修剪:冬季修剪时,不用顾忌到枸杞叶和果实;将枝条密集的地方适当剪除,使全树的主枝分布均匀。
      冬季修剪:对于去年栽植的植株,冬季修剪时以培养第一层树冠为主。修剪时在每个主干枝的10-20厘米处短截成为第一级主干枝,以利于第二年在剪口处萌发新枝。如果主干枝上已经有1-2个强壮枝的,可在10-20厘米的范围内适当短截,作为主干枝的二级延长枝。对于树中心的直立枝,在13-20厘米处及时疏除,也叫做摘心。以利于在摘心处发新枝,扩大充实第一层树冠。短截角度大于30度的次强壮枝,在截枝处发新枝培养成结果枝组,对斜生和已经弧垂的结果枝,不剪不动。
       冬季防治病虫害
      在冬眠期间,各种病、虫、螨类,全部生活在枸杞越冬场所,这期间,要从根本上进行病虫害的防治工作,为来年枸杞的丰产打下基础。具体方法有两种:
      烧毁残枝败叶病虫果:冬季修剪后,把修剪下来的各种枝条,残留病虫果,园中杂草带出枸杞园,集中烧毁。这种做法对降低枸杞蚜虫、瘿螨、锈螨的数量,效果很好,对降低其它病虫害也有明显效果。除此之外,还应喷洒石硫合剂。
      喷洒石硫合剂:在3月下旬,用杀菌剂石硫合剂30倍液,或者毒死蜱乳油,1000倍液对树冠、地面、田边、地埂、杂草进行全面喷雾,有明显降低病菌、虫卵越冬基数的作用。对杀死螨锈病和白粉病病菌,有良好的效果。
      4-5月管理
      等到4月开春时,枸杞即将萌芽,新梢即将生长。全园进行一次春季修剪,以利于树体更快更好的生长出新枝。修剪部位如下:
      春季剪除干枝 枯枝和旁生刺:经过一个冬天的损耗,一些小的、低垂的枝条会出现干枝的情况,春季修剪时,第一是:剪短垂落的干枝。使整个树冠回缩,有利于开春之后再发新枝。第二是:剪去针刺枝。在果枝上着生了许多针刺枝,这些针刺枝,在采果季节容易扎伤手,扎伤枸杞果实,同时针刺枝太多,影响开春后生长新果枝,因此,春天必须剪去这些针刺枝。
      中耕除草:枸杞园行间距较大,给杂草留下了充足的空间,所以枸杞园,中耕除草的任务十分繁重。从春季的5月中下旬开始,基本上每个月要保持除草一次。以保证枸杞的生长。在挖园的季节,除草也可以结合挖园进行。
      浅翻春园:5月下旬,用铁锨浅翻枸杞园。翻土的深度在8-13厘米,在枸杞植株周围,翻土深度要求在8-10厘米。翻土时兼顾除草。在两距之间,春季浅翻枸杞园,可以达到提高土温,疏松土壤,保持土壤墒情,减少水分蒸发的目的。还能把早春生长的杂草,全部翻压在下面。
      春末灌水:5月末,进行一次全园灌水,灌水方法是先开主渠水匣,引入支渠,通过支渠汇入毛渠,最后放匣流入枸杞田园,浸润灌溉全园。在北方的黄河流域有条件的地区,多利用水渠,采用这种引水漫灌的方式。这个月末,枸杞春梢生长旺盛,叶面积迅速扩大,枸杞植株对水分的要求十分迫切。灌水一定要灌透土壤。
      6-9月管理
      中翻夏园:进入初夏的6月上旬,翻晒枸杞园。翻园时用铁锨,树冠下浅翻,行距间深翻,翻晒深度在10-15厘米。这时正处于枝条生长期,通过翻晒,可以兼顾除草,改善通气条件,减少水分蒸发,协调根系水份和肥力,协调通气性和热量,促使养分吸收,保证春枝生长壮。
      追肥:到6月中旬,进行第一次地面追肥。施肥前,先除草干净杂草。再将肥料混合拌匀,施肥由最好两人操作,一人将肥料撒在枸杞树周围20厘米处。另一个人用铁锨将肥料埋入土中。将氮、磷、钾三种肥料混合施用。三种肥料的比例为1:0.7:0.25。具体的施肥量为:每生产100千克干枸杞,施纯氮肥30-38千克,五氧化二磷25-28千克,氧化钾7-8.5千克。这次施肥量占全年施肥量的30%。
      夏季灌水:6月底,枸杞树体发育快,开花、结果和果实成熟的需水量大。此时气温迅速升高,叶片蒸腾强度大。这时必须全园灌水一次。七、八两个月要灌水3次。
      夏季修剪: 夏季修剪主要是处理好两种枝条,一是不结果的徒长枝,二是着生果枝少,但是,争夺肥料和养份的能力强的强壮枝,对于离中心干近的个别徒长枝,可以留作新的树冠层的中心干,其余徒长枝,要及时全部疏除,并且疏除时间尽量早。对于强壮枝,凡是与中心干夹角小于30度的,要及时疏除。凡是与中心干夹角在35-45度的枝条一般保留,在10-20厘米不等处,进行短截,诱发二级的主干枝。
      地面追肥:7月下旬,进行第二次地面追肥。将氮肥和磷肥的混合,比例为1:0.8,施用时将肥料撒施在植株周围10-15厘米处。一般每亩施用氮肥25千克,磷肥20千克。这次施肥量占全年的20%。
      病虫害防治:前面我们讲过了锈螨、瘿螨的防治方法,在这一年的管理中,除了继续上述两种虫害的防治之外,我们还要对下列病害加强管理。
      枸杞根腐病
      危害症状:枸杞根腐病主要危害植株根部及茎基部。病株地上部表现为叶片发黄、萎垂。挖起病株地下部根、茎部分,染病的根须变成黑褐色。植株死亡。通常在地势低洼、排水不良的田块发病较重。
      防治方法:在8月中下旬发病后,用70%代森锰锌30倍液,淋施病株根部,施药时扒开表土,直接淋到病根上最有效。但扒土时,不要伤及根须。每隔5-7天淋施一次,共淋施3-4次有效地控制根腐病。在常发病的田块提倡轮作,可以从根本上,有效消除根腐病。
      枸杞白粉病
      危害症状:枸杞白粉病发生在枸杞叶片上,危害枸杞的叶梢和幼果,发病时间,每年的8、9月份。严重时,叶片正面布满一层白粉,植株外现看上去一片白色。最后叶片逐渐变黄、变薄、脱落。
      防治方法:在容易发病的地块儿,及早喷药预防。发病后,选用粉锈宁1000-1200倍液进行喷药防治。喷药时一定要充足均匀。一般隔7-10天再喷一次,就可以有效控制白粉病。
      9-11月
      追施促果肥:第三次追肥与第二次地面追肥相隔将近两个月,时间应在白露前后。这时处于秋果的花期,充足的肥料,才能保证秋天果枝、花和果实的正常发育。肥料仍然以氮磷钾为主,其中氮肥每亩25千克,磷肥每亩15千克。两种肥料配合施用。这次施肥,占全年施肥的10%左右。在施肥的前后,要进行一次灌水,叫着灌白露水。白露前后,正值果实的生长成熟期,需要充足的水分供应。因此这时必须引水漫灌一次。灌水以水位没过枸杞园土面为准。灌白露水,也是枸杞一年生长期内的最后一次灌水。
      深翻秋园:进入秋季要进行一次翻园。翻晒深度25厘米左右,要求树冠下翻10-15厘米,以防伤害根系。此时夏果已经采收结束了,枸杞园经过长达2个月的采果,土地已经践踏僵硬,影响了根系通气生长。通过这次深翻枸杞园达到疏松土壤,增强通气性,为树冠输送更多的营养物质。在入冬前,深施一次基肥,储备冬天的养分。
      深秋施基肥: 施基肥一般都在10月中下旬采果后进行。肥料以有机肥为主,主要有腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪及植物残体。施用方法是:在枸杞树冠的两侧,15-20厘米处,开挖施肥穴。深度一般在30-35厘米为宜。如果去年开施肥穴在植株的东西两侧,今年就在南北南侧开穴。便于枸杞四周的根系,都能均衡地吸收肥料的养份。开穴后,将肥料填入土中,每个施肥穴施3千克。每个植株共施用6千克。基肥是树体全年需肥的基础,要求一定要深施,每亩用量3500-5000千克。最后覆土盖平。基肥的施肥量占全年施肥量的40%。
      经过精心的栽培,精心的施肥管理,修剪和病虫害防护,终于盼来了成片的枸杞园开花结果,盼来了采收的季节。
       枸杞的成熟和采收
      结果期:枸杞果实的生长可以分为青果期、变色期到成熟果期三个阶段。从幼果到成熟果,时间大约在28-30天之间。青果期大约在22天左右,这一阶段,青果从小到大的生长阶段。变色果期3-5天时间。其间经过浓绿、淡绿、淡黄到黄红色的过程。熟果期1-3天,三天内,果色由黄红色变成鲜红色。此时果实生长最快,体积迅速膨大1-2倍。气温高,变色快,体积增大也快。一旦开花结果,不同的果枝陆续开花结果。第一个果实成熟期在夏季,也就是6月下旬到8月初,第二个果实成熟期,在9月下旬到10月中旬。
     搭建果实防护网:在枸杞果实成熟阶段,很容易招来各种鸟类的吸食、啄伤果实,给果实的质量、颜色和产量都带来很大损失。在与其他作物间种的枸杞园,受害更严重,对这些种植园要搭建防护网。具体做法是:用尼龙网固定在枸杞园的四周,让网罩住全园植株。可以有效地减轻麻雀等鸟类带来的损失。
      成熟度的判定
      当果实色泽鲜红,成熟度在8-9成熟时就可以采收了。过早、过晚采摘都会影响枸杞质量。成熟果实色泽鲜红,果实表面光亮,果肉增厚,果实与果柄容易分离,容易采摘;此时果实糖分和维生素含量达到最高。清甜可口。具有最高的药食两用价值。
      采摘方法
      采摘最好选择在大晴天,田间没有水气的时候。由于鲜果怕捏、怕压,采果时手要轻,一手扶果枝,一手轻捏果实摘下,放入果筐中。果筐中盛果不宜过多,一般以8-10千克为宜,以免下层鲜果压破。采收时最好不带果把,更不能采下青果和叶片。由于红熟的时间不一致,采果期一般每隔6-7天采摘一次。直到采完为止。对于枸杞鲜果的制干,是枸杞生产的最后工序。我们将在下面介绍。采摘的同时,我们也要注意留种的工作。
       留种
     在采果季节,在优良品种的枸杞园内,选择长势茁壮,无病虫害的地块儿,采摘鲜果,留作种子。为生产品质好,产量高的枸杞,打下良好的基础。采收的种子鲜果应该如何保存下来呢?
      搓种:准备好带网眼的尼龙袋。将果实倒入尼龙袋中,最好封紧袋口。准备一个搓衣板、一盆清水和一个空盆。将搓果带在搓衣板上揉搓,通过揉搓使果浆、果肉和种子分离出来。搓种时要用力反复揉搓,使种子全完从果肉里分离出来。再将搓果袋放入清水里漂洗。
      漂洗时用漏勺撇干净果把、果渣和水面上的浮沫。这时不饱满、不成熟的种子浮在水面上,优良的种粒会沉在下面。倒掉上面的水和种粒。沉在盆底的就是我们选出的优良种粒。将选出的种粒倒在透水性好的尼龙网眼膜上,然后用手铺平,放在太阳下晒干。一般晾晒3-5天即可收藏保存。贮存时将种子装在塑料袋中,注意防潮,放置在阴凉避光处就可以了,这样选出的种子到来年播种时不用再筛选,就可以直接拌种播种了。
      枸杞制干技术
      枸杞鲜果不容易保存,由于它的价植高,尤其药用价值高,不能像鲜果一样大量食用,所以我们出售的枸杞子,一般都是被制成干果,慢慢食用。枸杞制干的方法,分为自然制干法,和设施制干法两种。
      自然制干法:自然制干法,需要准备的工具有晒场和果笺。晾晒场地要求地面平坦,空旷通风,卫生条件好。果栈多做成长1.8-2米,宽0.9-1米的木框,中间夹竹帘,再用铁钉钉制而成。
      鲜果脱腊:枸杞鲜果表面含有一层腊质层。这层腊质层保护着果肉。脱腊的第一种方法是:在鲜果中,直接加入鲜果数量的0.2%食用碱精,拌匀,再闷放20-30分钟之后,再铺在果栈上晾晒。第二种方法是:将食用碱精溶解在清水中,配成2.5-3%的碱溶液,将采回的鲜果放入溶液中,浸泡半分钟左右,捞出后,铺在果栈上,送入烘道烘干。打破鲜果表面腊质层,才能缩短晾晒时间。破坏枸杞表皮腊质层,利于果内水分散发。
      晾晒技巧:将脱腊后的鲜果铺在果栈上,果实铺开的厚度为2-3厘米,要求厚薄均匀,才能干得快。在果实未干前,不宜用手翻动。气温高,晾晒时间一般为4-5天;气温低,晾晒时间为7-10天。
      设施制干法
      有条件的生产者可以采用设施制干法,目前的制干设备主要有:太阳能弓棚烘干,和烘道烘干两种方法。
      太阳能弓棚烘干:这种方法就是用塑料薄膜,搭建成吸收太阳能的弓式烘干室,枸杞鲜果脱腊后,铺放在弓棚内晾晒烘。在弓棚出入口设置通风扇和排风扇。顶棚吸收太阳热能,使设施内温度增高,拱棚内,枸杞鲜果的水份加大了蒸发量。出口排出枸杞果实蒸发的湿气,入口用风扇通风。太阳能制干一般干燥时间为3-5天,达到了缩短制干时间的目的。
      自然晒干和太阳能弓棚制干,这两种制干的方法,都只能使枸杞的含水量降低到15%。现代的烘道烘干技术可以使枸杞干果的含水量小于13%。
       烘道烘干:烘道是一种大型热风式烘干设备。由热风炉、鼓风机、热风输送管道和烘干隧道,四部分组成,一般每次进鲜果2000-5000千克。烘道长18-24米,高2米,宽2米,用砖块砌成。热风输送管道,是一条地下热风道,连接着风机。
      烘道制干时,将鲜果经过脱腊处理,再均匀轻轻摊铺在果栈上,果栈再叠放在平板车上,把平板车和果栈推至烘道里,开动风机,把热风送入烘道进行烘干。在烘道内经过三个阶段的升温烘干,枸杞干果水份在13%以下,达到烘干标准。这种方法投资较大,但它有利于大规模地生产加工,不受天气限制,能够保证枸杞干果品的质量。
枸杞制成干果之后,还应该在加工厂内进行风力除柄,去掉叶柄等杂质。经过机械震动筛分成四个不同的等级,还要严格消毒的环境中,进行人工捡选,再经过机械除尘,在紫外线杀菌机上,杀菌15秒钟。熏蒸杀菌之后进行水分测定。当果实含水量小于或等于13%时,按不同果粒的大小装入纸箱内,每箱内放入防虫药磷化铝,封闭箱口,封闭48-72小时进行熏蒸。杀死果粒可能带有的虫卵。最后根据市场的需求,定量打成包装。
      到这里,我们这一年的工作才算完成,枸杞子也才真正的成为商品,流通市场。以后每年的枸杞栽培管理,在常规上,基本都是相同的,只是要结合实际的生产情况,自行调整。不同之处,就在于培育树形的修剪技术,那么到底有什么不同呢?
       第二、三年标准树形的培育
      到第二年的秋季,经过两年的生长和精心的修剪培育,基本能够形成第一层树冠。这时的修剪,一般按照先整形,后修剪的原则进行,对于一些长势好的植株,我们就可以着手培养第二层树冠了。第二层树冠一般在第二年冬剪时开始。
      第一步确定中心干:培育时,在高出第一层树冠上40厘米处,选择选离树心最近的,直立的徒长枝,或者强壮枝,剪断枝顶,作为第二层的中心干。
      第二步选留主干枝:第三年夏季修剪时,在诱发的新枝条中,选择3-4处的强壮枝,作为第二层的主干枝,将这些主干枝在距中心干12-15厘米处短截,诱发新生结果枝。
      第三步培养主干延长枝 剪除多余徒长枝和强壮枝:主干枝经过短截后,在剪口处,一般可以长出3-4条枝。选择与中心干呈40度角的强壮枝条,作为主干枝的延长枝,在10-20厘米处短截,诱发果枝。与中心干夹角小于40度的直立枝、强壮枝,全部剪除,以保证主枝延长枝正常生长,以免树枝密集遮光,不利果实生长。经过一个月的时间,主干枝的延长枝,在剪口处发出新的结果枝。这时第二层的树冠的主干枝形成了三级,随着枝条的生长,形成孤垂型。长势好的枸杞园,第二层楼树冠在第三年秋天就形成了。
第三、四年标准树形培育:第三层树冠的培育,在第三年秋冬季开始。与培育第二层楼树冠一样,首先是确立中心干。
      第一步确立中心干:在高出第二层树冠40厘米处,选择离距第二层中心干最近的直立徒长枝或者强壮枝,剪断树顶,作为第三层的中心干。
      第二步选留主干枝:经过一段时间的生长,到了第四年的夏季,在中心干剪口附近,生长出3-5条新枝。在这些新发枝条中,选择3-4条粗壮的枝条,在10-12厘米处剪断,成为第三级树冠的主干枝。也就是第一级主干枝。其余枝条全部剪除。
      第三步培养主干延长枝 剪除徒长枝和强壮枝:经过两个月的生长,在主干枝剪口处,发出3-4个新枝,选择粗状的枝条,在10-15厘米处剪断,成为第一级主枝的延长枝,也就是第二级主枝。与中心干夹角小的徒长枝和多余的强壮枝,全部剪掉。这样由一级主干枝,二级主干枝,和结果枝组成的三层楼树冠就形成了。
      与层之间遮光少,空间术和增加结果枝条的目的。修剪要求施肥为主的三层楼树高1.6-1.7米,树冠1.3-1.6米,这样的树型,层与层之间遮光少,结果枝多。结果能力强,是优质高产的基础。
      第五年之后的枸杞修剪技术
      进入第五年,枸杞园里三层楼树冠都形成了。每年的常规管理都一样,那么枸杞园的修剪工作应当怎样进行呢?如果树太高,不方便管理,所以修剪时,要将树顶生长出的直立徒长枝剪掉。新枝密集处可以适当疏剪,扩充为第三层的树冠。对于侧生弧垂的果枝不剪不动。斜生的强壮枝一律剪掉。每一年清理树堂内的干老枝条,结果能力差的枝条,使所留下的枝条,枝不挨枝,枝不搭枝,疏密合适,每株树果枝总量控制在120-180条之间。




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